Resep: Mieliemeelmuffins

Bestanddele

2 koppies mieliemeel
2 koppies koekmeel
5 ml sout
35 ml bakpoeier
3 groot eiers
500 ml melk
1 blikkie sweetcorn
1 blikkie heelpitmielies
250 g botter of magarien, gesmelt

Metode

• Voorverhit die oond tot 180 grade C.
• Klits eiers en melk saam.
• Voeg die mielies en botter by en meng goed.
• Voeg die mieliemengsel by die droë bestanddele en meng liggies.
• Skep die beslag in groot muffinpannetjies.
• Bak vir 30-35 minute of tot goudbruin en gaar.
• Laat vir 10 minute in die pan afkoel.
• Haal 12 heerlike groot muffins uit.
• Geniet!!

Een van die inwoners het 'n klompie mieliemeelresepte met Ons Huis gedeel wat die volgende 4 Saterdae  geplaas gaan word.